пастеризация

          – соб. [по имени знаменитого ученого Л. Пастера (1822 – 1895)] – нагревание органических жидкостей в целях их обезвреживания до температуры, при которой гибнут микроорганизмы (т. е. до 55 – 70°); примен. гл. обр. по отношению к молоку.

(Словарь иностранных слов, 1937)
па..