каперсы

          – ср.-гр. [kapparis] < ар. [keber] – почки нераспустившихся цветов каперсового кустарника, огромные заросли которого имеются на Сев. Кавказе, в Закавказье и в Ср. Азии; к. заготовляются в уксусе и употр. в качестве приправы к пище.

(Словарь иностранных слов, 1937)
ка..