желе

          – фр. [gelee] – 1) сладкое студенистое кушанье, приготовляемое из фруктового сока с прибавлением желатина и сахаристых веществ; 2) студенистая масса, получаемая при длительной варке кожи, костей и др. животных продуктов.

(Словарь иностранных слов, 1937)
же..