гидролиз

          – гр. [hydor вода + lysis расторжение, разложение] – химическое разложение солей водой; способность некоторых полисахаридов (целлюлоза, крахмал) осахариваться под влиянием кислот или энзим за счет присоединения воды.

(Словарь иностранных слов, 1937)  

 

 

Ссылка на эту страницу:
<a href="http://www.tangomango.ru/html/g/gidroliz.html">гидролиз</a>