дурхшлаг

          – нем. [Durchschlag] – 1) пролом, соединение при встречной работе (напр. при постройке туннеля и т. п.); 2) название долота; 3) кухонная посуда в виде кастрюли с отверстиями в дне, употребляемая для снимания пены или сливания воды, в которой варились овощи, макароны и т. п.

(Словарь иностранных слов, 1937)
ду..